Proprietà:

antisettico, digestivo, diuretico, espettorante, anticatarrale, aromatizzante

Uso medicinale:

le sommità fiorite stimolano la secrezione dei succhi gastrici, aiutano la digestione, attenuano le contrazioni intestinali dolorose, bloccano le fermentazioni intestinali ed eliminano i gas. Sull’apparato respiratorio l’olio essenziale esercita un’efficace azione sedativa della tosse e facilita l’eliminazione del catarro. Piccoli cuscini imbottiti di sommità fiorite essiccate si possono applicare, ben caldi, alla base della nuca per alleviare il torcicollo.

Uso culinario:

si usa con i pomodori, col formaggio, coi fagioli, con le melanzane, le zucchine, il pesce, i crostacei e la carne. Le cime floreali fresche accompagnano piatti vari di carni, dalle bistecche agli spezzatini, alle carni alla pizzaiola.