Famiglia : LABIATAE

Proprietà :

antisudorifero, ipoglicemizzante, stomachico, emmenagogo, antisettico, febbrifugo

Uso medicinale :

l’infuso stimola le funzioni dell’intestino e della cistifellea ; sull’apparato respiratorio ha un effetto balsamico ed espettorante ed è benefica anche negli accessi di asma. Altre interessanti proprietà sono quelle di abbassare la glicemia, diminuire la sudorazione dovuta a stress ed agire favorevolmente sui disturbi ovarici. Per via esterna , le foglie fresche di salvia sfregate sui denti e sulle gengive fanno le veci del dentifricio. La polvere di foglie di salvia, strofinata sotto la pianta dei piedi, evita i sudori e i cattivi odori.

Uso culinario :

la Salvia aromatizza minestre, sughi, carni, pesci, selvaggina, piatti con uova, oli, aceti aromatici, tè e infusi d’erbe. Come il rosmarino è amico dell’olio, così la Salvia è spesso in compagnia del burro, fritto o fuso.